Dans la restauration et l’hôtellerie, tout peut se jouer très vite. Un service plus chargé que prévu, un manque de personnel en salle ou en cuisine, et l’équilibre bascule. Résultat : attente prolongée, tension dans les équipes, expérience client dégradée, avis négatifs en ligne et chiffre d’affaires impacté.
À l’inverse, anticiper les périodes de forte affluence permet d’optimiser les effectifs, de maintenir un haut niveau de service et de transformer chaque pic de fréquentation en véritable levier de performance. C’est précisément dans ces moments-clés qu’Onestaff devient un partenaire stratégique pour renforcer vos équipes rapidement avec des profils qualifiés.
Les principaux pics de fréquentation à anticiper
Certaines périodes génèrent systématiquement une hausse significative de l’activité. Les identifier permet de mieux s’y préparer.
Temps forts commerciaux et événements familiaux
Saint-Valentin, Fête des Mères, Fête des Pères, Noël, Nouvel An…
Ces dates entraînent une augmentation nette de la fréquentation, en salle comme en livraison ou en click & collect.
En 2024, les établissements accompagnés par Onestaff ont constaté une hausse moyenne de +35 % de fréquentation lors de ces temps forts.
Vacances scolaires et week-ends prolongés
Dans les zones touristiques comme en centre-ville, l’affluence progresse fortement pendant les vacances et les ponts.
Le mois de mai, avec ses jours fériés successifs, figure régulièrement parmi les périodes les plus complexes à gérer côté ressources humaines.
En hôtellerie, le taux d’occupation peut grimper jusqu’à +50 % par rapport à un mois standard.
Événements culturels et sportifs
Concerts, festivals, compétitions sportives, salons ou foires attirent un public massif sur une période très courte.
Dans certains secteurs, la fréquentation peut tripler en quelques heures.
Onestaff accompagne régulièrement des établissements lors de ces événements, en mobilisant des profils en service, accueil, logistique ou manutention.
Haute saison touristique
Juillet et août concentrent une forte demande dans les zones balnéaires, alpines ou patrimoniales.
Dans ces contextes, Onestaff permet d’adapter rapidement les effectifs sans engagement long ni surcharge administrative.
Pourquoi anticiper ces périodes est un véritable enjeu stratégique
Un pic de fréquentation mal préparé peut rapidement devenir un coût caché. Sans renfort adapté, le service ralentit, le nombre de couverts diminue, les équipes s’épuisent et les clients repartent frustrés. À l’inverse, un service fluide favorise la consommation, la satisfaction et la fidélisation.
Maintenir une expérience client irréprochable, quelle que soit l’affluence, est essentiel. Vos standards de qualité doivent rester constants, y compris en période de forte pression. Le renfort de personnel permet justement d’absorber la charge, de préserver vos équipes et d’assurer une organisation efficace, même lors des rushs.
Enfin, votre réputation en ligne se joue souvent sur ces moments clés. Quelques avis négatifs après un service débordé peuvent impacter durablement votre image. Onestaff vous aide à sécuriser ces périodes sensibles et à maintenir un haut niveau de satisfaction client.
Comment Onestaff vous accompagne concrètement
Onestaff propose une solution simple, rapide et opérationnelle pour renforcer vos équipes au bon moment.
En quelques minutes vous pouvez être mis en relation avec un professionnel qualifié. Il vous suffit de publier votre mission, Onestaff s’occupe du reste.
Des profils adaptés à vos besoins
Parmi les profils régulièrement mobilisés par les établissements :
- serveurs expérimentés,
- plongeurs,
- commis de cuisine,
- runners,
- réceptionnistes,
- hôtes de caisse,
- employés polyvalents.
Chaque mission est gérée de bout en bout pour vous permettre de rester concentré sur votre activité.
Une gestion administrative entièrement prise en charge
Contrairement à un recrutement classique, Onestaff s’occupe de l’ensemble des démarches :
- contractualisation,
- gestion de la paie et des cotisations,
- suivi de la mission,
- reporting post-mission avec évaluation et feedback.
En moyenne, les établissements économisent entre 5 et 8 heures de gestion par mission.
Anticiper, renforcer, performer
Chaque période de forte affluence représente une opportunité de croissance. Encore faut-il disposer des moyens humains pour y répondre efficacement.
Ne subissez plus vos pics de fréquentation. Préparez-les.
Avec Onestaff, vous renforcez vos équipes rapidement, sans compromettre la qualité de service ni alourdir votre organisation.