Un chef de cuisine est responsable de la gestion et de la supervision de la cuisine d'un restaurant ou d'un établissement de restauration. Le chef de cuisine est chargé de la création des menus, de la gestion des stocks de nourriture, de la supervision de la préparation et de la cuisson des aliments, de la gestion de l'équipe de cuisine et de la garantie de la qualité des plats servis.

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Principales responsabilités :

• Concevoir des menus pour satisfaire les goûts et les besoins des clients, tout en respectant les coûts de production
• Gérer les stocks de nourriture en s'assurant que les ingrédients nécessaires sont disponibles pour la préparation des plats
• Superviser la préparation et la cuisson des aliments pour garantir la qualité et la présentation des plats
• Gérer et former l'équipe de cuisine pour garantir la productivité et la qualité du travail
• Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Maintenir des relations positives avec les clients en répondant à leurs besoins et en offrant une expérience culinaire de qualité
• Gérer le budget de la cuisine en s'assurant que les coûts de production sont gérés efficacement

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Compétences requises :

• Excellentes compétences culinaires et créativité pour la conception de menus
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire et des réglementations gouvernementales en matière d'hygiène alimentaire
• Capacité à gérer efficacement une équipe et à maintenir un environnement de travail positif
• Excellentes compétences en communication pour interagir avec le personnel de cuisine et les clients
• Capacité à gérer le budget de la cuisine et à gérer les coûts de production
• Capacité à travailler sous pression et à gérer les périodes de pointe avec succès

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Formation et expérience requises:

• Diplôme en cuisine ou expérience équivalente dans le domaine culinaire
• Expérience de travail dans une cuisine commerciale
• Expérience de gestion d'équipe de cuisine

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Rémunération :

Le taux horaire d'un Chef de cuisine varie en fonction de la région géographique et de l’expérience. En moyenne, le tarif utilisé par les établissements partenaires de Onestaff est de 25,00 € HT / heure.