Le Maître d'hôtel est responsable de la supervision des opérations de service dans les restaurants, hôtels et autres établissements de restauration. Il est le chef d'orchestre du service, garantissant la qualité du service, la satisfaction des clients et la coordination des équipes de service.

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Principales responsabilités :

• Planifier, coordonner et superviser les activités de service dans le restaurant ou l'établissement de restauration.
• Accueillir les clients, les accompagner à leur table et les conseiller sur les choix de menu et de boissons.
• Veiller à la mise en place des tables, à la propreté de la salle et à la présentation des plats et boissons.
• Superviser les serveurs et les commis de salle, en leur donnant des instructions et en les formant si nécessaire.
• Gérer les réservations, les commandes et les paiements.
• Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et des coûts des denrées alimentaires et des boissons.
• Garantir la satisfaction des clients en répondant à leurs demandes et en résolvant les problèmes qui peuvent survenir.
• Veiller à ce que les normes de qualité, de sécurité et d'hygiène soient respectées.

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Compétences et qualifications :

• Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
• Capacité à diriger, à superviser et à motiver une équipe de service.
• Bonne connaissance des techniques de service et de la culture gastronomique.
• Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement.
• Connaissance des normes de qualité, de sécurité et d'hygiène dans l'industrie de la restauration.
• Bonne gestion du temps et des ressources.
• Compétences en mathématiques pour la gestion des stocks et des coûts.

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Formation et expérience requises :

• Formation en hôtellerie, restauration ou gestion culinaire.
• Expérience professionnelle dans le domaine de la restauration ou de l'hôtellerie.
• Une expérience de travail en tant que serveur ou assistant de salle est un plus.

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Rémunération :

Le taux horaire d'un Maître d'Hôtel varie en fonction de la région géographique et de l’expérience. En moyenne, le tarif utilisé par les établissements partenaires de Onestaff est de 23,00 € HT / heure.