Un pâtissier est un professionnel de la cuisine spécialisé dans la préparation de desserts, de pâtisseries et de viennoiseries. Le pâtissier est responsable de la création, de la préparation et de la décoration de desserts et de pâtisseries pour les menus de restaurants, les cafés, les boulangeries et les hôtels.
Responsabilités principales :
- Créer et élaborer des recettes de desserts et de pâtisseries pour les menus
- Préparer et cuire des desserts et des pâtisseries, tels que des gâteaux, des tartes, des macarons et des croissants, en utilisant des techniques de cuisson traditionnelles et modernes
- Décorer les desserts et les pâtisseries avec des glaçages, des garnitures et des présentations artistiques
- Gérer les stocks de nourriture et les commandes de produits nécessaires à la préparation de desserts et de pâtisseries
- Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la préparation des desserts et des pâtisseries
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Compétences requises :
- Excellentes compétences culinaires et créativité pour la conception de recettes et de décorations de desserts et de pâtisseries
- Connaissance des techniques de cuisson traditionnelles et modernes
- Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant une attention aux détails
- Capacité à gérer efficacement le temps pour répondre aux demandes des clients
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire et des réglementations gouvernementales en matière d'hygiène alimentaire
- Capacité à travailler de manière autonome tout en faisant partie d'une équipe de cuisine
Formation et expérience requises:
- Diplôme en pâtisserie ou expérience équivalente dans le domaine culinaire
- Expérience de travail dans une pâtisserie, un restaurant, un café ou un hôtel
- Connaissance de base de la gestion des stocks et de la commande de produits nécessaires à la préparation des desserts et des pâtisseries
Rémunération:
Le taux horaire d'un Pâtissier varie en fonction de la région géographique et de l’expérience. En moyenne, le tarif utilisé par les établissements partenaires de Onestaff est de 18,00 € HT / heure.